Видел я плов в своих грёзах... Он был приготовлен на смеси различных масел. Но масла там было совсем немного, буквально столько, сколько нужно для прожарки мяса. А мясо там было двух видов, а может даже трех. "Куш тили" был перемешан с рисом, как и нежная баранья мякоть с фалангу большого пальца. И было еще мясо говядины в виде рулета, уложенное ( Read more... )

- Я тебя спрашиваю про количество воды, а не полный рецепт плова! - так с возгласом начинают протестовать "профессионалы" чайханы и знатоки "единственно правильного плова".


( Read more... )

Небольшое знание приготовления различных видов плова иногда помогает. В неожиданные холодные дни нагрузка на газ увеличивается и его становится совсем мало, что создает сложности при приготовлении среднестатистического плова. Т.е. если залить кипяток после закладки риса на его уровне, то силы огня становится недостаточно, чтобы быстро выпарить ( Read more... )

( Ну так чего сидим тогда? Берите шумовку и идем готовить. )

Что есть плов!? - Это блюдо, которое нам нравится или не нравится (по каким то причинам ( Read more... )

Существует множество вариантов приготовления плова в Узбекистане, и все же плов по-Фергански считаю наиболее характерным, это по моему именно тот плов, который люди пытаются найти в поисковиках, задавая ключевые слова "узбекский плов", "плов по-узбекски"...


( Read more... )

Плов "сузма" - один из классических вариантов, который готовят в Хорезме на больших угощениях. По технологии приготовления он напоминает нечто между самаркандским и азербайджанским с откидным рисом.

Такой плов имеет высокую калорийность, отменные вкусовые качества и хорошую усвояемость.


( Read more... )

"Сам кашу заварил, сам ее и расхлебывай..."

Видимо все ждут кто же будет первым, ну что же, я все это затеял, мне и начинать...

Итак, дамы и господа - Японско-Узбекский ролло-плов.


( Read more... )

( Read more... )

Доброе время суток!

Сегодня у нас такое утро...


( Read more... )